miércoles, 26 de septiembre de 2012

BOCIO ENDÉMICO

ARTÍCULO DE REVISIÓN

“Bocio endémico”

  Dra. Carla Sofía Padilla Arellano
Pasante de la Maestría en Nutrición Clínica de la
Universidad Autónoma de Durango Campus Zacatecas



INTRODUCCIÓN
Las Enfermedades por Deficiencia de Yodo se manifiestan cuando los requerimientos fisiológicos de yodo no son cubiertos de forma adecuada en una población. Este grupo humano tiene riesgo de padecer Enfermedades por Deficiencia de Yodo y cursan con excreción baja de yodo en orina; a pesar de esta deficiencia las concentraciones de hormonas tiroideas en suero son casi constantes y muchos individuos son eutiroideos.(1)
El término bocio endémico se refiere a cualquier bocio que se produce en una región en la que el bocio es prevalente, se produce casi siempre en zonas de déficit ambiental de yodo. Aunque se calcula que este problema afecta a unos 200 millones de personas en todo el mundo y tiene una gran importancia dentro de la salud pública.
El déficit de yodo prevalece en muchas regiones montañosas y en la zona central de África, la zona central de América del Sur y la zona norte de Asia. En áreas de déficit relativo de yodo hay un aumento de la prevalencia de bocio y, si la escasez es intensa, de hipotiroidismo y cretinismo.(6)
             La mayor parte de las alteraciones del metabolismo del  yodo en los pacientes con bocio endémico son compatibles con los efectos esperados de un déficit de yodo.
            La incidencia y gravedad del bocio endémico y la situación metabólica del paciente con bocio dependen, fundamentalmente, del grado de déficit de yodo. En ausencia de hipotiroidismo, los efectos del bocio son principalmente estéticos. No obstante, cuando el bocio se hace nodular, la hemorragia de un nódulo puede producit dolor e inflamación aguda, lo que remeda una tiroiditis subaguda o una neoplasia.
El bocio también puede comprimir estructuras adyacentes, como la tráquea, el esófago y los nervios recurrentes laríngeos.(4)
DEFINICIÓN
Bocio es el aumento del volumen de la glándula tiroides, a expensas del tejido propiamente tiroideo, ya sea por hiperplasia o desarrollo de adenomas o carcinoma, que se traduce en una tumoración en la parte antero inferior del cuello; Bocio endémico es el crecimiento de la glándula tiroides, vinculado a deficiencia de yodo. Incluye: Bocio difuso (endémico), Bocio multinodular o nodular (endémico), Bocio (endémico) no especificado. Desde el punto de vista epidemiológico, se considera que el bocio es endémico cuando, sin importar el grado, afecta 5% o más de la población de 6 a 12 años de edad, o a 30% o más de la población total de una localidad o región.(1)
METABOLISMO DEL YODO
Las hormonas tiroideas derivan de la Tg, una glucoproteína yodada de gran tamaño. Una vez que la Tg es secretada a la luz del folículo tiroideo, se produce la yodación de residuos específicos de tirosina, que subsiguientemente se acoplan mediante un enlace éter. La recaptación de la Tg al interior de la célula del folículo tiroideo permite su proteólisis con la consiguiente liberación de T4 y triyodotironina.
La captación de yoduro es un primer paso crucial en la síntesis de las hormonas tiroideas. El yodo ingerido se une a proteínas séricas, en especial a la albúmina y el que permanece libre se elimina por la orina. La glándula tiroides extrae el yodo de la circulación de forma muy eficiente. Por ejemplo, la glándula tiroides normal capta 10 a 25% de un marcador radiactivo (p.ej., 123I) a lo largo de 24 h; este valor puede elevarse hasta 70 a 90% en la enfermedad de Graves. La captación de yoduro está mediada por el simportador de Na+/I– (NIS), que se expresa en la membrana basolateral de las células foliculares de la tiroides.
El NIS se expresa con mayor eficacia en la glándula tiroides, pero también lo hace en niveles bajos en las glándulas salivales, la mama durante la lactancia y la placenta. El mecanismo de transporte del yoduro está sometido a una estrecha regulación, que permite adaptarse a las variaciones del aporte dietético. Los niveles bajos de yodo aumentan la cantidad de NIS y estimulan la captación, mientras que niveles elevados suprimen la expresión del NIS y la captación.
La expresión selectiva del NIS en la tiroides permite realizar gammagrafías isotópicas, tratar el hipertiroidismo y practicar la ablación del cáncer de tiroides con radioisótopos de yodo sin provocar efectos significativos en otros órganos. Las mutaciones del gen que codifica el NIS son una causa poco frecuente de hipotiroidismo congénito, hecho que pone de relieve su importancia en la síntesis de las hormonas tiroideas.
Otro transportador de yodo, la pendrina, está localizado sobre las superficies apicales de las células tiroideas y se encarga de la salida de yodo hacia la luz. La mutación del gen PENDRIN produce el síndrome de Pendred, trastorno caracterizado por defectos en la organificación del yodo, bocio y sordera sensitivoneural.(6)
Una vez que el yoduro penetra en la tiroides, éste es atrapado y transportado a la membrana apical de las células foliculares, donde se oxida en una reacción de organificación en la que participan la TPO y el peróxido de hidrógeno. El átomo de yodo reactivo se añade a determinados residuos tirosilo de la Tg, una proteína dimérica de gran peso molecular (660 kDa) compuesta de 2 769 aminoácidos. Las yodotirosinas de la Tg se acoplan mediante un enlace éter en una reacción que también está catalizada por la TPO. En esta reacción pueden formarse tanto T4 como T3, dependiendo del número de átomos de yodo presentes en las yodotirosinas.
Tras el acoplamiento, la Tg es devuelta al interior de la célula tiroidea, donde es procesada en los lisosomas para liberar T4 y T3. Las monoyodotirosinas y diyodotirosinas (monoiodotyrosine, MIT; diiodotyrosine, DIT) no acopladas se desyodan por acción de la enzima deshalogenasa, de forma que se recicla el yoduro que no se utilizó en la síntesis de las hormonas tiroideas.
La TSH regula la función de la glándula tiroides mediante el TSH-R, un receptor acoplado a proteína G (G protein-coupled receptor, GPCR) de siete proteínas transmembranosas. El TSH-R está acoplado a la subunidad alfa de la proteína G estimuladora (Gs ) y activa a la ciclasa de adenilato, lo que da lugar a un aumento de la producción de monofosfato de adenosina (adenosine monophosphate, AMP) cíclico. La TSH también estimula el recambio de fosfatidilinositol mediante la activación de la fosfolipasa C. (6)
ETIOLOGÍA
Las causas tiroideas primarias constituyen el 95% de los casos y sólo un 5% o menos es de origen hipofisario o suprahipofisario. La causa más frecuente de hipotiroidismo es el déficit de yodo a nivel mundial, siendo en los países desarrollados el hipotiroidismo autoinmune.
Otra causa importante es el hipotiroidismo postablativo (radioyodo o cirugía). Otras causas menos frecuentes son la irradiación cervical externa, los bociógenos como el litio o la amiodarona, enfermedades infiltrativas, granulomatosas o metastásicas del tiroides, y las alteraciones congénitas de la síntesis de hormonas tiroideas y agenesia tiroidea. Cuando el hipotiroidismo primario se asocia a anticuerpos circulantes, puede asociarse a otros procesos autoinmunes. En este caso, nunca se debe iniciar el tratamiento con levotiroxina sin haber descartado previamente una insuficiencia suprarrenal. En el caso que la sospecha clínica sea alta, se iniciará primero el tratamiento con corticoides y luego con levotiroxina, paraimpedir el desencadenamiento de una crisis suprarrenal.(5)
El papel causal del déficit de yodo en la génesis del bocio endémico se apoya en la relación inversa entre el contenido de yodo del suelo y del agua y la incidencia de bocio. La aparición de bocio endémico puede variar, incluso dentro de una zona con un déficit conocido de yodo.
Se ha sugerido un papel de los minerales de la dieta o de los bociógenos naturales y la contaminación del agua en casos de este tipo. Por ejemplo, en el valle del Cauca en Colombia, se han implicado bociógenos transmitidos por el agua, y en muchas zonas de déficit endémico de yodo el consumo de mandioca, que aumenta el tiocianato, agrava la situación del déficit de yodo al inhibir el transporte de yodo tiroideo.
La ingestión de compuestos que bloquean la síntesis o la liberación de hormonas tiroideas puede producir bocio con o sin hipotiroidismo. Además de los fármacos empleados para tratar el hipertiroidismo, se pueden encontrar agentes antitiroideos, como fármacos para el tratamiento de enfermedades que no tienen relación con el tiroides o como compuestos naturales en los alimentos.
Se puede producir bocio con o sin hipotiroidismo en los pacientes que reciben litio, generalmente para una psicosis bipolar maníacodepresiva. Al igual que el yodo, el litio inhíbe la liberación de hormona tiroidea, y en concentraciones elevadas puede inhibir las reacciones de organificación.
También existen agentes antitiroideos de forma natural en los alimentos. Se encuentran ampliamente distribuidos en la familia de las crucíferas y de las brasicáceas, especialmente en el género Brasica, incluyendo repollos, nabos, col rizada, colinabo, nabo sueco, mostaza y varias plantas que  no consume el hombre pero que sirven de alimento a los animales. La mandioca, alimento básico en muchas regiones del mundo, contiene linamarina, un glucósido cianogénico cuyo metabolismo da lugar a la formación del bocio en las zonas con déficit endémico de yodo.
El consumo de mandioca puede acentuar la formación del bocio en las zonas con déficit endémico de yodo.(4)

CLASIFICACIÓN
Como ya se mencionó, se denomina bocio a todo aumento, ya sea difuso o nodular, de la glándula tiroidea, cualquiera que sea su causa. Algunos autores lo definen como el aumento superior a dos veces el tamaño normal o mayor a 40 g de peso. El tamaño normal del tiroides en el adulto es de 20 g.
El bocio puede clasificarse según los siguientes criterios:
·         Según morfología

a.       Difuso: crecimiento uniforme de la glándula.
b.      Nodular: tiene uno o más nódulos.

·         Según la frecuencia de aparición.

a.       Endémico: afecta a más del 10 % de la población de 6-12 años de una región.
b.      Esporádico: cuando aparece en zonas no endémicas de bocio.

·         Clasificación del bocio no tóxico (American Thyroid Association):
a.       Bocio difuso no tóxico:

a.       Endémico:
-          Inducido por déficit de yodo.
-          Por exceso de yodo.
-          Por sustancias bociógenas

b.      Esporádico:
-          Defectos congénitos en la biosíntesis de hormonas tiroideas.
-          Sustancias bociógenas.
-          Deficiencia de yodo.
-          Compensatorio.
-           
b.      Bocio nodular no tóxico :

o   Uninodular o multinodular.
o   Funcionante o no funcionante. (3)
CUADRO CLÍNICO

El hipotiroidismo es la situación que resulta de la falta de los efectos de la hormona tiroidea sobre los tejidos del organismo.(5)
De acuerdo a la etiología, el hipotiroidismo se puede dividir en primario (glándula), secundario (hipófisis), y terciario (hipotálamo), el primario constituye más del 95 % de todos los casos y entre la causa más común se encuentra el déficit de yodo.(2)
Cuando el hipotiroidismo se manifiesta a partir del nacimiento y causa anomalía del desarrollo, se denomina cretinismo. El término mixedema se refiere a un hipotiroidismo grave con acumulación de mucopolisacáridos hidrófilos en la dermis, ocasionando un engrosamiento de los rasgos faciales y una induración pastosa de la piel, la cual queda pálida, fría y seca. Puede existir una coloración amarillenta en palmas y plantas, pelo escaso, áspero y sin brillo, uñas frágiles, equimosis, pérdida de la cola de las cejas (madarosis).
El mixedema generalizado es el cambio cutáneo más típico, debido al depósito de mucopolisacáridos en dermis. La piel aparece edematosa, seca, pálida y firme. Hay macroglosia, nariz ensanchada, párpados edematosos y la cara tiene falta de expresividad. Mejora con el tratamiento sustitutivo, a diferencia de los cambios cutáneos del hipertiroidismo por Graves.(5)
La sintomatología es muy variada, existen dos fases el subclínico y clínico. hay cansancio, debilidad, piel seca y áspera,  hiperqueratosis del estrato córneo, extremidades frías, sequedad de piel cara, manos y pies hinchados (mixedema), sensación de frío, alopecia difusa, caída del pelo, bradicardia, dificultad para concentrarse, mala memoria, edema periférico, estreñimiento,  retraso de la relajación de los reflejos tendinosos, aumento de peso, escaso apetito,  síndrome del túnel carpiano, disnea, derrames de cavidades serosas, voz ronca, menorragia (oligomenorrea o amenorrea), parestesias, déficit auditivo, y en el recién nacido puede desarrollar retraso mental, fontanela anterior con cierre tardío, hipotonía, etc.(2)
El comienzo suele ser gradual y es posible que el paciente se dé cuenta de sus síntomas únicamente cuando se haya restablecido el eutiroidismo. Los pacientes con tiroiditis de Hashimoto a menudo acuden a consulta debido al bocio y no a la presencia de síntomas de hipotiroidismo. Aunque el bocio no sea grande, suele ser irregular y de consistencia firme. A menudo es posible palpar un lóbulo piramidal, habitualmente un resto vestigial del conducto tirogloso.
La piel está seca y existe una disminución de la sudación, adelgazamiento de la epidermis e hiperqueratosis del estrato córneo. El aumento del contenido de glucosaminoglucanos en la dermis atrapa agua, provocando un engrosamiento de la piel sin fóvea (mixedema).
Las características típicas son cara hinchada con párpados edematosos y edema pretibial sin fóvea Existe palidez, a menudo con un tinte amarillento por la acumulación de carotenos. Se retrasa el crecimiento de las uñas y el pelo está seco, quebradizo, difícil de controlar y se cae con facilidad. Además de la alopecia difusa, hay adelgazamiento del tercio externo de las cejas, aunque éste no es un signo específico de hipotiroidismo.(6)
Otras características comunes son estreñimiento y aumento de peso (a pesar de que el paciente tiene poco apetito). A diferencia de la creencia popular, el aumento de peso es moderado y se debe principalmente a retención de líquidos en los tejidos mixedematosos. La libido está disminuida en ambos sexos, y puede haber oligomenorrea o amenorrea en la enfermedad de larga duración, pero la menorragia también es frecuente. La fertilidad disminuye y la incidencia de abortos espontáneos aumenta. Los niveles de prolactina a menudo presentan una elevación discreta y pueden contribuir a las alteraciones de la libido y la fertilidad, así como provocar galactorrea.
La contractilidad miocárdica y la frecuencia del pulso están disminuidas, lo reduce el volumen sistólico y provoca bradicardia. El aumento de la resistencia periférica puede asociarse a hipertensión, especialmente diastólica. El flujo sanguíneo se desvía de la piel, provocando frialdad de las extremidades. El 30% de los pacientes sufre derrames pericárdicos que rara vez alteran la función cardíaca. Aunque se han documentado alteraciones en la expresión de la isoforma de las cadenas pesadas de la miosina, la miocardiopatía no es frecuente.
El líquido puede acumularse también en otras cavidades serosas y en el oído medio, produciendo sordera de conducción.
La función pulmonar suele ser normal, pero puede aparecer disnea debida a derrame pleural, deterioro de la función de los músculos respiratorios, reducción del impulso ventilatorio o apnea del sueño.
Son frecuentes el síndrome del túnel carpiano y otros síndromes de atrapamiento, al igual que el deterioro de la función muscular, con rigidez, calambres y dolor. En la exploración puede observarse lentitud de relajación de los reflejos tendinosos y seudomiotonía. La memoria y la concentración están deterioradas.
Los problemas neurológicos como ataxia cerebelosa reversible, demencia, psicosis y coma mixedematoso no son frecuentes.
La encefalopatía de Hashimoto es un síndrome raro y específico que se asocia a mioclonía y a actividad de ondas lentas en el electroencefalograma, que puede evolucionar a confusión, coma y muerte. Responde a los esteroides y puede ocurrir en presencia de tiroiditis autoinmunitaria, sin hipotiroidismo. La voz ronca del hipotiroidismo, así como la torpeza del habla que se observa a veces en este trastorno, se deben a la acumulación de líquidos en las cuerdas vocales y la lengua.
Las características descritas se deben a un déficit de hormona tiroidea. No obstante, el hipotiroidismoautoinmunitario puede acompañarse de signos y síntomas de otras enfermedades autoinmunitarias, particularmente vitíligo, anemia perniciosa, enfermedad de Addison, alopecia areata y diabetes mellitus de tipo 1. (6)
 Como consecuencia de la deficiencia de yodo se producen bocio, abortos, anomalías congénitas y cretinismo que estigmatizan al niño desde la cuna.
El cretinismo endémico ocurre cuando la deficiencia de yodo es muy severa, y conduce a dos formas de expresión clínica: cretinismo mixedematoso y neurológico; esta última entidad es irreversible y cursa con estrabismo, sordomudez, deformidades músculo esqueléticas y retardo mental. En las mujeres en edad reproductiva esta deficiencia disminuye la fertilidad y una vez embarazadas, aumenta la mortalidad perinatal y aparecen anomalías congénitas.(1)
La tiroides fetal sintetiza hormonas tiroideas a partir de la 11a. o 12a. semanas de gestación y su efecto metabólico es determinante en todas las células, particularmente en las etapas de desarrollo y crecimiento del tejido nervioso, desde la etapa fetal hasta el tercer año de vida; también participan en el metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas. Por lo tanto, una deficiencia de yodo en esta etapa crítica tendrá como consecuencia alteraciones en el desarrollo de la corteza cerebral lo cual conduce a retardo mental irreversible entre otros trastornos.(1)
DIAGNÓSTICO
La detección se realiza a través de encuestas poblacionales aplicadas, en localidades centinelas, con periodicidad trianual, por los servicios estatales de salud, para determinar la deficiencia de yodo en la comunidad, investigando la presencia de bocio y la cantidad de yodo urinario en cada sujeto estudiado.
Asimismo, entre los consultantes y sus acompañantes, procedentes de zonas de riesgo epidemiológico, que acuden a las unidades de primero y segundo nivel de atención sin importar el motivo de la demanda.(1)
Se realizara de acuerdo a los síntomas del paciente y determinación de hormonas del paciente lo cual nos dará la existencia y la causa. Dentro de los exámenes de  laboratorio que se pueden realizar son la determinación de hormonas (TSH, T3 total, T4 total, T3 libre, T4 libre), colesterol y triglicéridos.(2)
El hipotiroidismo subclínico es una situación en la que la T4 libre y la T3 son normales, pero la TSH en suero está elevada. La actitud respecto a ella es variable y depende de la situación del paciente (ver figura 1). En general, se recomienda tratarlo siempre, a menos que exista una enfermedad de base que contraindique el tratamiento con hormona tiroidea. (5)

Debido a las graves consecuencias neurológicas del hipotiroidismo congénito no tratado, en los países desarrollados se han establecido programas de detección sistemática neonatal. Éstos se basan generalmente en la determinación de los niveles de TSH o de T4 en muestras de sangre obtenidas por punción del talón. Cuando se confirma el diagnóstico, se administra T4 en una dosis de 10 a 15 g/kg/día y la dosis se ajusta mediante vigilancia estrecha de los niveles de TSH. Las necesidades de T4 son relativamente grandes durante el primer año de vida y suele requerirse un nivel circulante de T4 alto para normalizar la TSH. El tratamiento precoz con T4 preserva el cociente intelectual normal, pero pueden detectarse sutiles anomalías del desarrollo neurológico en pacientes con hipotiroidismo más grave en el momento del diagnóstico o en los casos en los que el tratamiento no es adecuado.(6)

Tamaño de la tiroides
·         Inspección y palpación: es fundamental, para evaluar la prevalencia de bocio, efectuar encuestas en niños de 6 a 12 años de edad. La realiza el examinador frente al sujeto, coloca sus pulgares, uno a cada lado de la tráquea del paciente, ubicándolos por debajo del ápice del cartílago cricoides, y se giran suavemente sobre la tiroides que se encuentra a los lados de la tráquea.
·         Ultrasonografía: si el aumento de volumen de la tiroides excede 5% de los valores normales, de acuerdo con la edad y el sexo, aumenta la probabilidad de anormalidad bioquímica.
Bioquímico:
·         Yodo urinario: la mayor parte del yodo que se absorbe, se excreta en la orina, lo que constituye un buen indicador del que se ingirió el día anterior. Un nivel de yodo urinario por debajo de 100 m g/l, es indicador de deficiencia.
·         Clínico-epidemiológico: cuando un paciente, además de mostrar los datos clínicos antes mencionados, reside en una zona de riesgo y hace referencia a convivientes con trastornos por deficiencia de yodo. Si en una localidad se encuentra una tasa total de bocio, sin importar el grado, en un 5% o más de los niños en edad escolar, esto indica la presencia de un problema de salud pública.
Se deberá realizar estudios complementarios conforme se sospeche la presencia de otras anormalidades: captación de Iodo 131, gammagrafía, perfil tiroideo (T4 y T3), anticuerpos tiroideos y biopsia tiroidea por aspiración con aguja fina (ante la sospecha de cáncer en algún nódulo).(1)
EXÁMENES COMPLEMENTARIOS
1.      TSH (IRMA-inmunorradiométrico): elevada en el hipotiroidismo primario y periférico 
(mayor que 3,5 mU/L) y disminuida en el secundario y terciario.
Valor normal: 0,3-3,5 mU/L.
2.      T4t: disminuida en todos los casos (< 50 mmol/L) excepto en los de causa  
periférica. Valor normal 50–150 mol/L.
3. T3t: disminuida o normal Valor normal: 0,9 - 2,6 mmol/L.
4. Ct3: aumentada mayor que 116 %. Valor normal 89 - 116 %.
5. IT4L: (indice de tiroxina libre) disminuido.
6. T4 / CT3 x 100.
7. PBI: disminuido. Valor normal: 3-7 %.
8. Reflexoaquilograma: prolongado.
9. Colesterol sérico: aumentado.
10. Hemograma: anemia que generalmente es de tipo hipocrómica.
11. Electrocardiograma: microvoltaje, bradicardia.
12. Captación de I131 24 h: disminuida (< 15 %) o normal en pacientes con tiroiditis            crónica de Hashimoto y defectos enzimáticos.
13. Estimulación con TSH: la administración de TSH provoca un aumento de la captación de I131 por el tiroides y de T4 en los hipotiroidismos secundario yterciario, no así en el primario.
14. Estimulación en TRH: provoca aumento de los niveles de TSH plasmáticos en los hipotiroidismos primario y terciario, lo que no se observa en el secundario.
15. Gammagrafía tiroidea: está indicada cuando se sospechan anomalías congénitas.
16. Radiografía de silla turca: las alteraciones de la silla turca orientan al diagnóstico de hipotiroidismo secundario.(7)

MANEJO Y TRATAMIENTO
Con base en la NOM-040-SSA1-1993 Sal Yodada y Sal Yodada Fluorurada, toda la sal para el consumo humano y pecuario debe contener 30 + 10 mg/kg de ion yodo, pudiendo utilizar para tal fin yodato o yoduro de potasio o de sodio.(1)
Además, se recomiendan los siguientes aspectos:
·         Dieta con alimentos preparados con sal yodada.
·         Suplementación de yodo con Solución de Lugol:
§  Disuélvanse 10 g de yoduro de potasio y 5 g de yodo en 100 ml de agua destilada.
§  Contenido de yodo elemento: Yodo 5,000 m g de yodo, Yoduro de potasio 2,350 m g de yodo Total 7,350 m g en 100 ml =73.50 en 1 ml
§  Dosis: 1 gota de gotero promedio = 20 gotas para 1 ml = 73.50 m g/ml
§  Plan de tratamiento para evitar yodismo y reponer deficiencia de yodo con solución de Lugol: Reponer yodo en 90 días = 3 meses
§  10 mg contenido de yodo de la glándula tiroides = 10,000 m g entre 90 días = 111 m g por día = 30 gotas por día o 1.5 ml por día.
§  Más el consumo promedio de sal yodatada por día de un adulto estimado en 3 g, la cual contiene 45-90 m g de yodo.
·         Terapia hormonal:Cuando existe hipotiroidismo o bocios muy grandes eutiroideos que siguen creciendo, se administrará medicación sustitutiva o supresiva de TSH con L Tiroxina (LT4).(1)
En el momento actual, se dispone de hormonas sintéticas para el tratamiento del  hipotiroidismo: levotiroxina (L-T4) y liotironina (LT3).
El preparado más utilizado es la L-T4, por su potencia uniforme. En la mayoría de los casos, el tratamiento se debe instaurar de forma progresiva para evitar el desencadenamiento de ángor, sobre todo en los ancianos y en los pacientes cardiópatas. La dosis necesaria para mantener un estado eutiroideo suele ser 1,7 μg/Kg/día de LT4.
La dosis diaria inicial en el adulto suele ser de 50 μg/día, a no ser que exista cardiopatía de base o en ancianos, en cuyo caso se comienza por 12,5-25 μg. La dosis se aumenta de 12,5-50 μg (según el caso) cada 4 semanas hasta obtener la dosis definitiva.
 La tiroxina se puede administrar una vez al día por su larga vida media, y es la determinación de TSH el parámetro más útil para el control del tratamiento del hipotiroidismo primario (en el hipotiroidismo central el parámetro más útil es la T3 o T4 libres), siendo el objetivo su normalización.
En el caso del coma mixedematoso el hipotiroidismo requiere un tratamiento inmediato. Está indicada en estos casos la utilización de L-T4 intravenosa, junto con la administración de hidrocortisona, para evitar que se desencadene una crisis suprarrenal. (5)
Los síntomas pueden no aliviarse por completo hasta tres a seis meses. (2)

·         Quirúrgico: Se indicará, bajo criterio médico, cuando la glándula pese más de 100 g o en los casos de compresión de las estructuras cervicales que produce disfonía, disfagia u odinofagia o, en su defecto, cuando en un bocio multinodular se presentan nódulos que no concentran el yodo 131, y además, la biopsia por aspiración muestra células neoplásicas con sospecha de malignidad (cáncer folicular o papilar).


El tratamiento se hará de acuerdo con cada caso, realizando la vigilancia por el tiempo que el médico tratante considere necesario.
REQUERIMIENTOS DE YODO
El complemento con yodo de la sal, el pan y otros productos alimentarios ha reducido de forma notable la prevalencia del cretinismo. Por desgracia, el déficit de yodo sigue siendo la causa más frecuente de deficiencia mental evitable, a menudo debido a la resistencia a usar aditivos alimentarios o al coste de la suplementación.
 Además de cretinismo manifiesto, el déficit leve de yodo puede producir una reducción sutil del cociente intelectual. La ingestión excesiva de yodo por el consumo de suplementos o de alimentos ricos en este elemento (p. ej., marisco, quelpo) se relaciona con un aumento de la incidencia de enfermedades tiroideas autoinmunitarias.
 La ingestión diaria media recomendada es de 150 g/día para los adultos, 90 a 120 g/día para los niños y 200 g/día para las mujeres embarazadas. La concentración urinaria de yodo es >10 g/100 ml en poblaciones con aporte normal de ese ion.(6)
MEDIDAS DE CONTROL
Comprenden la detección y el diagnóstico oportuno, la atención integral individual y comunitaria, el registro y la notificación del caso, el tratamiento y el seguimiento del paciente, así como el estudio de convivientes y su localidad.(1)

REFERENCIAS

1.      NORMA Oficial Mexicana NOM-038-SSA2-2002, Para la prevención, tratamiento y control de las enfermedades por deficiencia de yodo.

2.      DIAGNÓSTICO CLÍNICO Y TRATAMIENTO. Tierney L., McPhee S., Papadakis M. Edit. Manual Moderno, 2006.


3.      ENDOCRINOLOGÍA CLÍNICA. Pallardo L., Lucas T, Marazuela M.  2° edición, Diaz de Santos.

4.      WILLIAMS TRATADO DE ENDOCRINOLOGÍA.. Kronenberg H., Melmed S. Elsevier 2009


5.      CTO, Manual de Endocrinología

6.      HARRISON, PRINCIPIOS DE MEDICINA INTERNA.
Ed. 16. Mc. Graw Hill. “Endocrinología y Metabolismo”

7.      MEDICINA INTERNA, DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO. Matarama P., LLanio N., Muñiz I. Edit. ECMED 2005.


INTOLERANCIA ALIMENTARIA A LA LACTOSA


ARTÍCULO DE REVISIÓN


“Intolerancia alimentaria a la lactosa”

  Dra. Carla Sofía Padilla Arellano
Pasante de la Maestría en Nutrición Clínica de la
Universidad Autónoma de Durango Campus Zacatecas




INTRODUCCIÓN

Las reacciones anormales asociadas al consumo de uno o varios grupos alimenticios son frecuentes entre la población, generalmente mal diagnosticadas o catalogadas debido a la falta de conocimiento de las mismas. La diferencia de la terminología comúnmente utilizada, radica en la repercusión homeostática tras la ingesta de algún alimento en específico.

Se conoce como alergia alimentaria a la serie de reacciones derivadas del funcionamiento del sistema inmunológico; para que ello ocurra es necesario que exista un alérgeno presente con la consecuente acción de la inmunoglobulina E y liberación de histamina. La Idiosincrasia alimentaria es una respuesta anómala a un alimento que, a pesar de tener síntomas similares a las alergias, no es producida por mecanismos inmunológicos. Suelen ser individuos con predisposición genética.

La Toxicidad ó intoxicación alimentaria es un efecto adverso secundario a la acción directa de un alimento sin participación de mecanismos inmunológicos con liberación de mediadores químicos no inmunológicos.

La Reacción alimentaria farmacológica es una reacción a un alimento secundario a un producto químico que está o que se añade al alimento, produciendo efecto similar al de un fármaco.
La intolerancia alimentaria es la respuesta del organismo al verse afectado en su metabolismo, sin la necesaria participación inmunológica. El tipo de intolerancia más frecuente es hacia la lactosa.

Por lo tanto, la INTOLERANCIA A LA LACTOSA será una respuesta exagerada del cuerpo ante la afectación metabólica y enzimática del mecanismo que se encarga de la absorción de la lactosa.

PALABRAS CLAVE: Intolerancia, hipolactasia, lactasa, malabsorción


DEFINICIÓN
La intolerancia a la lactosa es una entidad patológica asociada a un síndrome de malabsorción intestinal del disacárido lactosa (azúcar de la leche), el cual se refleja en la aparición de síntomas gastrointestinales que al persistir de manera crónica pueden llevar a un déficit nutricional importante.

ANTECEDENTES
Hipócrates fue el primero en indagar acerca de la relación de sintomatología gastrointestinal con la ingesta de leche y derivados, sin embargo hasta hace poco más de 50 años es que se le prestó mayor atención al tema, y en base a los estereotipos de las diferentes dietas en el mundo se ha logrado un mayor conocimiento sobre este problema.

Las sociedades que habitualmente consumen una baja cantidad de productos lácteos, la producción de lactasa, la enzima que se encarga de desdoblar a la lactosa, suele disminuir en un 90% dentro de los primeros 4 años de vida (actividad de lactasa no persistente), mientras que en poblaciones donde es común el consumo lácteo, se han encontrado concentraciones suficientes de dicha enzima hasta más allá de la edad adulta.
La prevalencia notificada de la intolerancia es elevada, con una variación geográfica amplia:
·         10 % en países del norte de Europa
·         25 % en Estados Unidos
·         50 % en el área mediterránea y centro Europa.
·         70 % en Asia y África*
Recientemente, el “Journal of Sensory Studies”, reportó que en un estudio realizado con muestras de 3 poblaciones distintas, la tasa de pacientes que se auto reportaban como intolerantes a la lactosa era mayor a la de los pacientes portadores de esta patología.

*D. Infante
Unidad de Gastroenterología, Hepatología y Soporte Nutricional.
Hospital Universitario Materno-Infantil Vall d’Hebron. Barcelona. España.


Existen 3 formas distintas de deficiencia de lactasa, la congénita, primaria y secundaria.
1. Deficiencia congénita. Se caracteriza por la presencia de diarrea infantil desde la primera exposición a la leche materna
2. Hipolactasia del desarrollo ó eficiencia madurativa de lactasa
3. La deficiencia primaria se produce en la mayoría de los seres humanos con la edad, y
4. La deficiencia secundaria, resultado de una enfermedad gastrointestinal que daña las vellosidades del intestino delgado y que puede ser reversible. En realidad, algunas personas con intolerancia primaria a la lactosa son capaces de consumir lácteos sin la presencia de sintomatología.

FISIOPATOLOGÍA

La intolerancia a la lactosa es consecuencia de la ingesta de una cantidad superior de lactosa a la capacidad de ser hidrolizada por acción de una enzima Beta galactosidasa conocida como lactasa.
En la hipolactasia del desarrollo se ha encontrado la relación de la edad fetal con la producción de la enzima, pues solo después de la 34 SDG existe actividad lactasa suficiente para la alimentación láctea.
En la Deficiencia congénita de lactasa existe una ausencia de disacaridasas, se considera una enfermedad de tipo HAR y es extremadamente rara.
En la deficiencia primaria de lactasa o hipolactasia del adulto, existe una variación en el gen que codifica la lactasa: brazo largo del cromosoma2 (2q 21-22); lo cual provoca la inhibición de la actividad enzimática intestinal para lactosa; se hereda de manera recesiva y se asocia a la selección de personas con y sin capacidad de digerir lactosa.
En la deficiencia secundaria de lactasa, ya se mencionó la presencia de patología que compromete a la mucosa intestinal. “Es importante señalar que, desde el punto de vista epidemiológico, la intolerancia a la lactosa por rotavirus es probablemente la que tiene mayor importancia epidemiológica, especialmente entre los niños menores de tres años, debido a que se trata de una enfermedad endémica cuya incidencia tiene una variación estacional bien definida. Generalmente en los menores de seis meses, la intolerancia a este disacárido varía entre cuatro a ocho semanas; entre los seis y 18 meses de edad, su duración llega a ser de dos a cuatro semanas y aquellos niños mayores de 18 meses es menor a dos semanas. La vacunación de los niños, para evitar esta enfermedad, y el manejo oportuno y adecuado de aquellos que enferman, son las medidas que han hecho reducir drásticamente esta enfermedad en países desarrollados y en los países en desarrollo como México”**

** REVISTA MEXICANA DE PEDIATRIA
Vol. 74, Núm. 1 • Ene.-Feb. 2007 pp 24-31

No se ha establecido hasta el día de hoy, la cantidad de lactosa necesaria para la aparición de la sintomatología gastrointestinal; se ha dicho que un vaso de leche es suficiente para la aparición de síntomas leves, aunque cantidades menores podrían también desencadenarlos, sobre todo si existe además patología añadida como el síndrome de intestino irritable o colitis ulcerativa crónica inespecífica.
CUADRO CLÍNICO
La intolerancia a la lactosa se considera un síndrome caracterizado por la presencia de dolor abdominal, diarrea, náuseas, flatulencia y/o meteorismo secundario a la ingesta de lactosa. En caso de persistir o de acompañarse de otra deficiencia, como la proteica, finaliza en un estado de malnutrición.

DIAGNÓSTICO
Existen distintas pruebas destinadas a probables portadores de intolerancia a la lactosa, que sumadas al cuadro clínico le confieren veracidad a tal diagnóstico. Las más empleadas son:
1. Determinación del pH fecal. Inespecífico, de baja sensibilidad, pues nos refleja una malabsorción de carbohidratos. Si el pH es menor de 5.5 se interpreta como digestión bacteriana de carbohidratos no absorbidos.
2. Presencia de sustancias reductoras en heces. Detecta lactosa, glucosa, fructosa, galactosa y sacarosa.
3. Prueba de aire espirado o de aliento de hidrógeno. Con especificidad de 89 a 100%, sensibilidad de 69-100%. Cuantifica el hidrógeno o metano en el aire espirado después de 2 a 3 hrs de la ingesta de 1 a 2 gr/kg de lactosa (máximo 25 g). El hidrogeno o metano en intolerantes se evidencia a los 60 min. Puede tener falsos negativos en pacientes con otra patología gastrointestinal. Esta prueba se considera con las más altas propiedades de dignóstico***
4. Prueba de tolerancia a la lactosa. Con una especificidad entre 77 y 96% y una sensibilidad entre 76 y 94%; consiste en la medición de los valores de glicemia por un período de 2-3 hrs tras la ingesta de una dosis estandarizada de lactosa (2 g/kg; máximo 50 g).
5. Identificación del gen defectuoso para la codificación de lactasa (polimorfismo 13910 C/T) mediante PCR. Específica (100%) y sensible (93%). Útil para diferenciar a los pacientes con hipolactasia primaria de aquellos que la presentan de forma secundaria
6. Biopsia de intestino delgado, para analizar la actividad de lactasa; con falsos negativos si la deficiencia es de coordinación o irregular.
***BMC Gastroenterology 2009, 9:82



DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL

Inicialmente, se menciona la dificultad para abordar los trastornos digestivos secundarios a la ingesta de alimentos, llámense del tipo de la alergia o la intolerancia.
En la literatura se reportan estudios doble ciego en los cuales cerca de un tercio de quienes se identifican como intolerantes a la lactosa son en realidad lactasa persistentes que atribuyen por error la sintomatología del síndrome de intestino irritable con intolerancia a lactosa
La intolerancia a la lactosa suele con regularidad, sin el uso de estudios de laboratorio y/o gabinete, confundirse con algún otro tipo de intolerancia a los disacáridos, ocasionalmente con alergia alimentaria a la proteína de la leche, y finalmente con trastornos de la motricidad intestinal, como es el caso del síndrome de intestino irritable. Debido a que en la actualidad existen los medios objetivos para determinar el origen de la sintomatología que poseen en común dichos cuadros, se nos permite además reconocer que la intolerancia a la lactosa puede asociarse también a las enfermedades mencionadas (se refiere un 24-27% de pacientes con intolerancia a la lactosa y síndrome de intestino irritable) y a algunas otras propias del tracto digestivo, como lo son la colitis ulcerativa, enfermedades diarreicas agudas virales, etc.
MANEJO Y TRATAMIENTO
Es necesario, antes de recomendar una dieta libre de lactosa al paciente con intolerancia, clasificar al mismo dentro de alguno de los criterios mencionados, correlacionar la edad, el tipo de dieta que se acostumbra en su medio, estado socioeconómico, nivel académico y sobretodo el conocimiento que tiene acerca de ser portador de éste déficit enzimático. En el paciente pediátrico con intolerancia secundaria a inmadurez, es posible iniciar la introducción de alimentos con lactosa de manera paulatina al completarse tal fenómeno.
En el paciente con intolerancia congénita se recomienda la suspensión definitiva de derivados con lactosa o la complementación de enzimas exógenas.
Personas con intolerancia primaria generalmente soportan cantidades moderadas de alimentos con lactosa, por lo que se recomienda no excluirlos de la dieta, sino fraccionarlos y reconocer que alimentos causan mejor tolerabilidad.
En pacientes con intolerancia secundaria, de manera inicial se deberá resolver el cuadro agudo y posteriormente también de forma paulatina, el inicio de la alimentación con lactosa.
En ninguno de los casos se recomienda la auto aplicación de una dieta libre de lactosa, pues hay que recordar que los alimentos en los cuales se encuentra la lactosa son ricos también en calcio y proteínas, nutrientes de los cuales queda exenta una dieta mal formulada.



Igualmente, en pacientes donde realmente sea necesaria la eliminación de la lactosa, se recomienda suplementar el calcio o nutrientes faltantes, por ejemplo vitaminas liposolubles si se elimina la leche en su totalidad.

CONTENIDO DE LACTOSA Y CALCIO EN PRODUCTOS LÁCTEOS
PRODUCTO
CONTENIDO DE LACTOSA (G)
CONTENIDO DE CALCIO (MG)
Leche entera, 250 cc
12.25
276
Leche descremada, 250 cc
11
306
Yogurt natural semidescremado,165 g
61
302
Queso maduro, 100 g
0.7
720
Helado de chocolate, 125 g
8.25
136

La reintroducción de la lactosa puede ayudar a disminuir la sintomatología de la intolerancia, posiblemente por adaptación de la flora colónica.
La temperatura de los alimentos, ingesta de cereales y otros sólidos, el contenido energético y calidad de la comida pueden altera el tránsito y vaciamiento intestinal, el tiempo de exposición más largo de la lactosa en el intestino delgado permite mayor hidrólisis por la lactasa y la reducción de la sintomatología.
Actualmente en el ámbito de la nutrición se reconocen cada vez más las propiedades de los alimentos lácteos y derivados que pueden asociarse con la intolerancia a la lactosa; por ejemplo, se ha descubierto que la lactosa reduce su contenido en el queso suizo o gruyere, debido a la separación y eliminación del suero y a la fermentación de la lactosa por las bacterias; proceso similar sucede con el yogur debido a la fermentación. Aquí la respuesta al porqué pacientes intolerantes a la lactosa no desarrollan síntomas con éste tipo de lácteos. En pacientes con intolerancia a la lactosa se demostró que tras el estímulo de 6 meses con productos de fermentos lácticos hubo mayor tolerancia a la lactosa. *
El desarrollo de probióticos industriales también ha demostrado un efecto benéfico en el tracto intestinal de pacientes con hipolactasia o intolerancia. Se demostró que la ingesta durante 6 semanas de lactobacillus casei y S. thermophilus evidenciaba aumento de la flora fecal de Lactobacillus, con disminución de Bacilos gramnegativos y de Bacteroides. Hallazgos demuestran que el uso de beta galactosidasas obtenidas del Aspergillus adicionada a la leche es benéfico en niños con deficiente actividad de lactasa* * *

*An Pediatr (Barc). 2008; 69 (2)
* * *RevMexPediat2008



COMPLICACIONES

El déficit de calcio secundario a la falta de alimento lácteo es importante si, como ya se mencionó, no existe una dieta adecuada o la complementación con calcio y vitamina D. La desnutrición hipocalórica es poco frecuente en la intolerancia a la lactosa, no así la hipoprotéica, ya que una buena parte de este nutrimento proviene de la leche y derivados. Osteopenia, osteoporosis y desnutrición hipoprotéica, son pues, algunas de las principales complicaciones en pacientes no tratados o mal diagnosticados con intolerancia a la lactosa.

CONCLUSION

Dato curioso: lactosa o sin lactosa?
Después de lo aquí planteado, resultado de la recopilación de información no tan basta, aunque si confiable en su mayoría, espero se hayan comprendido a grandes rasgos los fundamentos de la intolerancia a la lactosa, la importancia de un adecuado régimen nutricio en estos pacientes, y las expectativas a futuro de los portadores de alguno de estos defectos. Considero que al tratar de ignorar el origen real de la intolerancia a la lactosa, ésta no es más que un estilo de vida diferente que no se contrapone con un estilo de vida saludable. Y el dato curioso…
“Estudios caso-control mostraron un bajo consumo de grasa láctea, una relación negativa, y el consumo de leche entera en una asociación positiva con el riesgo de cáncer de ovario, pero no ofrecían apoyo a la participación de la lactosa en el desarrollo de cáncer de ovario. Por el contrario, los estudios de cohorte indican que un consumo elevado de leche podría aumentar el riesgo de cáncer de ovario. También revelaron un aumento del 13 % en el riesgo de cáncer de ovario con un aumento diario de 10 gramos de lactosa, la cantidad aproximada de un vaso de leche, Cuando el caso-control y de cohorte fueron considerados en conjunto, el consumo de yogur se asoció con un aumento no significativo del riesgo de cáncer, mientras que el queso no se asoció con el riesgo. (Wiley interscience. Wiley.com/journal/ijc.)


 REFERENCIAS
·         http://www.elsevier.es/revistas/ctl_servlet?_f=7064&ip=189.166.130.187&articuloid=13139631&revistaid=12
·         http://www.socgastro.cl/imagenes/vol18_2/9-Alliende.pdf
·         http://emedicine.medscape.com/article/187249-overview
·          http://www.biomedcentral.com/1471-230X/9/82
·          http://www.tcgroup.it/attachFileMail/EmailAigo/AllegatiArticoli/1714-2138.pdf
·         http://sisbib.unmsm.edu.pe/BVRevistas/rpp/v60n2/pdf/a07v60n2.pdf
·         http://www.breakthroughdigest.com/html/lactose_intolerance.html
·         http://clinicaltrials.gov/show/NCT00403923
·         http://www.jacn.org/cgi/reprint/26/3/288?maxtoshow=&HITS=10&hits=10&RESULTFORMAT=&fulltext=intolerance+lactose&andorexactfulltext=and&searchid=1&FIRSTINDEX=0&sortspec=relevance&resourcetype=HWCIT
·         http://www.nature.com/ijo/journal/vaop/ncurrent/abs/ijo2009212a.html
·         http://journals.lww.com/jpgn/Fulltext/2007/12002/Lactose_and_Lactase_Who_Is_Lactose_Intolerant_and.10.aspx
·         http://www.news-medical.net/news/20091106/Prevalence-of-lactoseintolerance-may-be-far-lower-than-previously-estimated-says-study.aspx
·         http://www.foodsmatter.com/dairy_allergy/lactose_intolerance/articles/low_lactose_cheese.htm
·         http://www.elsevier.es/watermark/ctl_servlet?_f=10&pident_articulo=13124885&pident_usuario=0&pcontactid=&pident_revista=37&ty=122&accion=L&origen=elsevier&web=www.elsevier.es&lan=es&fichero=37v69n02a13124885pdf001.pdf
·         http://www.medigraphic.com/pdfs/pediat/sp-2008/sp082g.pdf
·         http://www.ciencia-ahora.cl/Revista24/04PROBIOTICOS.pdf
·         http://www.medscape.com/viewarticle/568556;meddomainjsession=1FdHLf5L4
·         tPMdBQVgx7gjy3yvyKRbLJ1TLTPmSmyRyP2KDh22gq1!-2128309885
·         http://www3.interscience.wiley.com/journal/118498207/abstract 

NUTRICIÓN EN EL ADOLESCENTE




ARTÍCULO DE REVISIÓN


“Nutrición en el adolescente”


Dra. Carla Sofía Padilla Arellano
Pasante de la Maestría en Nutrición Clínica de la
Universidad Autónoma de Durango Campus Zacatecas


ADOLESCENCIA Y PUBERTAD

Se considera una de las etapas del desarrollo que transcurre entre los 12 y 21 años de edad, está caracterizada por una serie de cambios tanto físicos como emocionales que dan paso a la transformación del niño a la edad adulta.

La pubertad forma parte de éste proceso evolutivo y es el momento en el cual aparecen los caracteres sexuales secundarios en respuesta al aumento en la funcionalidad de gonadotropinas y hormonas esteroideas, además se presenta en este período el brote de crecimiento y la velocidad máxima de aumento de talla, las cuales se dan  en  uno y medio a dos años.

MADUREZ SEXUAL

Una de las formas más adecuadas de valorar la madurez sexual es la aplicación de la Escala de Tanner, donde se consideran los siguientes aspectos: mamas y vello púbico; y genitales y vello púbico  (niñas y niños, respectivamente). Los hombres presentan una velocidad de crecimiento estatural máxima durante la etapa 4 y las mujeres en las etapas 2 y 3 de la escala mencionada.
Existen también diferencias entre los 2 sexos respecto a los patrones de crecimiento asociados a la pubertad, los hombres crecen de 7 a 12 cm por año y hasta los 21 años, mientras que las mujeres crecen de 8 a 9 cm por año hasta los 16 a 19 años de edad; éste crecimiento acelerado es la causa de lo que se conoce como anemia fisiológica del crecimiento.


MADUREZ EMOCIONAL
La adolescencia es un fenómeno que se acompaña de cambios emocionales cambiantes según la etapa que se atraviesa, de forma inicial se muestra preocupación y deseo de autonomía, aún se muestra respeto por la autoridad; después es notable la influencia de amistades y disminución de confianza por autoridad paterna, finalmente muestra desarrollo del razonamiento abstracto, ética y moral.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN EL ADOLESCENTE

Lo mencionado anteriormente hace presa a los adolescentes, debido a los constantes cambios y situaciones, de trastornos conductuales alimentarios variados, por lo cual es fundamental considerar cada uno de los puntos señalados, además de tomar en cuenta el aumento de los requerimientos nutrimentales propios de cada individuo y asociados al estilo de vida. Se recomienda cálculo de IMC y aporte nutricio según valores preestablecidos por Institute of medicine, food and nutrition Board para niños y niñas. Un déficit protéico puede ser la causa de retraso pondoestatural, alteraciones de la composición corporal y del estado inmunológico. El exceso en el consumo de carbohidratos suele ser causa de obesidad, la disminución en la ingesta de fibra predispone a alteraciones cardiovasculares y cáncer; los ácidos grasos esenciales son indispensables para crecimiento y desarrollo, además de reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Durante la adolescencia se encuentran aumentadas las necesidades de vitaminas y minerales en ambos sexos (excepto de Fe, que será mayor en la mujer que en el hombre tras la menarca), y debido la facilidad de absorción y al aumento de las necesidades de Ca, es importante el incremento del aporte; el Zn es indispensable para la maduración sexual; el ácido fólico es necesario en ambos sexos para cubrir las necesidades de acumulación de masa magra. Las necesidades aumentadas de vitaminas A (protector de mucosas, antixeroftálmico), vitamina E (Antioxidante), vitamina C (antiescorbuto y en caso de tabaquismo), deberán ser cubiertas.

MEDIDAS PARA FOMENTAR LA CORRECTA ALIMENTACIÓN EN LOS ADOLESCENTES

·         Uno de los aspectos a tomar en cuenta respecto a la alimentación en ésta fase es la importancia que el adolescente da a los amigos y la relación directa de ello con los malos hábitos alimenticios; lo cual se intentará sopesar brindándole al joven autonomía y la oportunidad de elegir los alimentos a través de la oferta y disposición correcta de los mismos.
·         Evitar las comidas rápidas, favorecer la convivencia familiar durante la ingesta de alimentos
·         Minimizar el tiempo de exposición a la televisión, variar el tipo de actividades del adolescente.

VALORACIÓN DEL MANEJO NUTRICIONAL EN EL ADOLESCENTE

A través de la revisión anual se podrá determinar la presencia de patología asociada al estado nutricional y otras (Desnutrición, Obesidad, dislipidemias, etc.), así como la existencia de indicadores de riesgo nutricional o malas conductas alimentarias. En cualquiera de las situaciones anteriores es recomendable la asesoría nutricional con el fin de la motivación del adolescente y el involucro del mismo en la forma de alimentación.

TRASTORNOS NUTRICIONALES DURANTE LA ADOLESCENCIA

Son de origen multifactorial, relacionados con baja autoestima y abuso físico o mental capaces de reflejarse en la conducta alimentaria; pueden ser precedidos de comportamientos de dieta y de alimentación desordenada y/o trastornos. Se ha visto que la adopción de comportamientos para bajar de peso se ha asociado al aumento de las posibilidades de desarrollar sobrepeso. Los principales trastornos nutricionales son:
·         Obesidad
·         Anorexia nerviosa
·         Bulimia nerviosa
·         Trastorno de atracones
·         Conductas de alimentación desordenada

OBESIDAD

Es el exceso de grasa corporal relacionada a la ingesta aumentada de calorías y disminución de actividad física. Se asocia a sedentarismo, malas conductas alimentarias, tendencia genética  e influencia ambiental. Su presencia ocasiona  Dislipidemias (especialmente con tendencia familiar). Los adolescentes con hipercolesterolemia tienden a enfermedad cardiovascular e hipercolesterolemia del adulto; es importante la búsqueda intencionada de dislipidemia en jóvenes con padres y abuelos de menos de 55 años con antecedente de dislipidemia, enfermedad cardiovascular, tabaquismo, alcoholismo o muerte súbita.
Otras complicaciones son la hipertensión arterial, enfermedad coronaria y diabetes mellitus.
El tratamiento deberá incluir el manejo de las complicaciones y el mantenimiento y vigilancia posteriores del peso ideal.

ANOREXIA NERVIOSA

Es la pérdida extrema de peso por el temor a la obesidad, suele presentarse en mujeres con necesidad de autocontrol e imagen corporal distorsionada; el factor psicosocial participa en el proceso desencadenante: tipo de carácter, críticas, modas.
Existen 2 tipos principales, la restrictiva y no restrictiva (compulsivo o purgativo) , ésta última caracterizada por episodios de purgas y atracones. Entre las complicaciones de la anorexia encontramos amenorrea, inmunosupresión, alteraciones cardíacas, suicidio.
El DSM IV considera criterios diagnósticos los siguientes: rechazo a mantener el peso corporal, influencia excesiva del peso, temor a aumentar de peso y amenorrea secundaria.

BULIMIA NERVIOSA

Se caracteriza por la ingesta de grandes cantidades de alimento (2 veces por semana en 3 meses)  seguido de vómito inducido, uso de laxantes, enemas, vigorexia o su combinación. Todo lo anterior forma parte de los criterios diagnósticos, y a ello se suma la preocupación por la forma y peso corporal; además suele presentarse en pacientes con sobrepeso, peso bajo o promedio para talla y edad. Suele asociarse también a factores emocionales y socioculturales.
La bulimia nerviosa se clasifica en purgante ( vómito, laxante, diurético, enema) y no purgante (ayuno o ejercicio ,  irregularmente se usan laxantes, diuréticos o enemas).

TRASTORNO DE ATRACONES

Padecimiento que se distingue por alimentación excesiva periódica 2 veces a la semana por lo menos 6 meses, se presenta en pacientes con sobrepeso y sensación de falta de control. Los atracones suelen darse a solas, sin sensación de hambre y hasta la incomodidad y repugnancia por sí mismo.

CONDUCTAS DE ALIMENTACIÓN DESORDENADA.

Podemos observarlas de forma aislada en los padecimientos mencionados y sin  formar el complejo de cada enfermedad, son el vómito autoinducido, consumo de píldoras para dieta, sobrealimentación, vigorexia, ayuno, uso de laxantes, dieta extrema.

MANEJO DE LOS TRASTORNOS NUTRICIONALES

Los padres  deberán intentar  mejorar la autoestima del adolescente alabando sus logros y no tomándole mayor importancia al peso o forma corporal,  tratar de mejorar hábitos alimenticios. Los profesionales de la salud se encargarán de analizar las variaciones, preocupaciones y opciones de control de peso en cada caso, además de involucrar a padres y maestros en el proceso.

EMBARAZO EN LA ADOLESCENCIA

Se considera el que ocurre antes de los 19 años de edad, y se ha visto comúnmente asociado a familias disfuncionales. Otros factores que pueden afectar la correcta evolución del embarazo son una mala nutrición, enfermedades de alta recurrencia en el embarazo (IVU, Anemia), toxicomanías, trastornos psicoemocionales (pobreza, bajo nivel educativo).

La adolescente embarazada es susceptible de eficiencias nutricionales: ácido fólico, Ca, Vitaminas; reflejadas  en la poca ganancia de peso y nacimiento prematuro. Se recomienda una dieta cercana a las 2500 kcal/d para el aumento ponderal de 16 a 18 Kg, además del suplemento exógeno de vitaminas.

VIGOREXIA

Es un trastorno mental no sólo alimentario, en el cual existe distorsión corporal; los pacientes suelen pesarse y verse continuamente al espejo, además de la actividad física intensa. Puede acompañarse de dietas hiperprotéicas bajas en grasa y del abuso de anabólicos.

ORTOREXIA

Es la obsesión por la comida “sana”, excluyendo grasas, carnes y alimentos cultivados con pesticidas ó conservadores y aditivos sin sustituir carencias, causa de otros padecimientos como anemia. Se presenta en pacientes obsesivo-compulsivos y en fase de recuperación de anorexia nerviosa, son pacientes que gastan mucho en productos alimenticios sanos y planeando comidas.



REFERENCIAS

·         Gámes Eternod J., Palacios Treviño J. L. Introducción a la pediatría
6ta Edición
·         Morales y Saavedra J.L. Martinez y Martinez, La salud del niño y del adolescente.
Edit. Manual moderno. 2005
·         Escott-Stump Sylvia, Nutrición, diagnóstico y tratamiento.
6ta Edición 2010